De la transparence technique à la confiance consommateur : revue systématique et modèle conceptuel du risque « First Mile » dans la traçabilité blockchain agroalimentaire

Résumé

Résumé

La traçabilité agroalimentaire mobilise de plus en plus la technologie blockchain afin de renforcer la transparence des chaînes d’approvisionnement et de restaurer la confiance des consommateurs. Toutefois, l’immuabilité technique du registre ne suffit pas à résoudre le paradoxe de la confiance lorsque les données saisies à la source sont erronées, incomplètes ou frauduleuses. Dans les filières alimentaires, cette limite est particulièrement sensible : la crédibilité d’un dispositif de traçabilité ne dépend pas seulement de la sécurité du registre numérique, mais aussi de la fiabilité du fait physique capturé au premier point d’entrée.

Cet article analyse ce défi à travers le prisme du risque « First Mile » et du principe GIGO (Garbage In, Garbage Out), selon lequel une donnée fausse inscrite dans un registre immuable peut devenir une erreur techniquement certifiée. À partir d’une revue systématique de la littérature suivant une logique PRISMA, fondée sur un corpus final de 22 articles issus de bases académiques majeures, l’étude synthétise les bénéfices opérationnels de la blockchain, ses barrières économiques et les déterminants comportementaux de son adoption.

 L’originalité de cette contribution réside dans la proposition d’un modèle conceptuel hybride articulant le Modèle d’Acceptation de la Technologie (TAM), l’Indice de Préparation Technologique (TRI 2.0) et le modèle de confiance multidimensionnel ABI. L’analyse suggère que la transparence technique ne se transforme en confiance consommateur et en intention d’achat que sous certaines conditions : facilité d’usage de l’interface, médiation de la complexité technologique et perception d’intégrité de la saisie amont. Les résultats invitent les gestionnaires à dépasser une approche technocentrée de la blockchain et à renforcer les mécanismes d’audit, de vérification physique et de gouvernance des données au point d’entrée.

Mots clés : Blockchain, Traçabilité alimentaire, Confiance consommateur, First Mile, Risque GIGO, TAM, TRI 2.0.